몇 년 전부터 요리 프로그램이 티브이에서 많이 나오더니 점점 요리에 관심을 가지는 사람들이 많아지고 있습니다.
주방에서 필수적으로 사용하는 조리도구가 프라이팬인데요.
오늘 한국소비자원에서 프라이팬의 핵심 성능인 코팅내구성 제품 간에 차이가 있다고 발표하였습니다.
시중에서 판매 중인 주요 브랜드 프라이팬 13개의 코팅성능을 실험 발표하였습니다.
코팅 프라이팬 13개 중 8개만 "우수" 제품 (한국소비자원)
한국 소비자원에서 어떠한 제품을 어떻게 시험하고 어떠한 결과가 나왔는지 알아보겠습니다.
비싸고 유명하다고 다 좋은 건 아닌 것 같습니다.
시험 평가 대상 및 방법
시험 평가 대상 제품들입니다.
일반적으로 시중에서 쉽게 볼 수 있는 브랜드들입니다. 팬사이즈는 동일하게 24cm이며, 코팅프라이팬입니다.
1. 코팅내구성 시험
조리면을 200±5℃로 유지 후 280±20g의 스테인리스 뒤집개를 분당 40회 속도로 3천 회 마찰하여 금속재의 노출 유무 확인
철수세미에 5kg, 10kg의 추를 얹고 각각 분당 40회 속도로 3천 회 마찰하여 금속재 노출 확인
2. 손잡이 품질시험
내열성 - 손잡이를 150±2℃ 온도조건에서 2시간 노출 후 열변형 파손 등을 확인
내연소성 - 조리 시 화염이 닿을 수 있는 손잡이 끝부분에 30초간 불을 붙인 후 연소 시간확인
내열충격성 - 팬에 실리콘 오일을 붓고 200℃에서 5분간 가열 후 흐르는 물에 1분간 담근기를 10회 반복 후 열변형 파손 여부 확인
온도상승 - 팬에 실리콘 오일을 붓고 200℃ 도달 후 5분간 가열 후 손잡이 중앙부위의 온도 측정
강도 및 반복강도 - 만수용량의 3배 무게로 누르는 손잡이 강도 시험, 만수용량의 2배 무게로 1만 회 반복을 통해 손잡이 내구성 강도 시험
시험평가 결과 및 구매 선택 가이드
1. 코팅의 내구성은 소비자가 팬의 품질 중 가장 중요하다고 인식하고 있는 부분입니다.
매우 우수 (스테인리스 뒤집개 3천 회 마찰, 5kg 무게로 누른 철수세미 3천 회 마찰, 10kg 무게로 누른 철수로 3천 회 마찰)
도루코-퓨어 라이트 애쉬블루 IH
락앤락-핸디
리빙스타-벨라쿠진 우드패턴 IH
모던하우스-레인포레스트 스톤코팅팬
즈윌링-마르퀴나플러스
홈플러스-시그니처 IH티타늄 단조
ELO-뉴웨이브 IH
PN풍년-마레 카놀리 IH
총 8개 품목
양호 (스테인리스 뒤집개 3천 회 마찰, 5kg 무게로 누른 철수세미 3천 회 마찰)
롯데마트-룸바이홈키친 골드팬
키친아트-소렐 인덕션 주물팬
HC-루시드 프라이팬 IH
총 2개 품목
보통 (스테인리스 뒤집개 3천 회 마찰)
세신퀸센스-아레나 블랙 인덕션
테팔-레블레이션 플러스
총 2개 품목
2. 손잡이 품질시험은 모든 제품이 매우 우수 상태입니다.
이외에도 모든 시험진행한 모든 제품들의 코팅(불소수지) 부위의 납 과망간산칼륨소비량, 총 용출량을 시험한 결과도 기준 충족하였으며 과불화화합물도 불검출 되었습니다.
위 시험등을 고려하여 소비자원에서 구매 선택 가이드를 제시하였습니다.
가격대가 1만 원 초반부터 2만 원 중후반까지인 제품 중에 코팅성능은 정말 천차만별인 것 같습니다.
가성비와 가격 소비자의 선호도를 고려한 자료입니다.
절대적인 자료는 아니며 주방기구들은 개인의 손에 맞아야 하고
중량감도 개별적인 차이가 있으니 이것 또한 고려해야 할 것 같습니다.
가성비만큼이나 중요한 것이 가심비입니다.
프라이팬 사용 시 주의 사항
- 조리 및 이동시 화상의 위험이 있으니 어린이, 노약자의 손이 닿지 않는 곳에서 사용 및 보관합니다.
- 첫 사용 시에는 코팅을 오래 유지하기 위해 깨끗이 세척 건조한 후 소량의 식용유룰 팬에 고르게 두른 후 사용합니다.
- 사용 시 제품이 가스레인지나 인덕션에서 미끄러질 수 있으니 반드시 손잡이를 잡고 사용합니다.
- 날카로운 조리도구, 철수세미 세척을 피하고, 부드러운 스펀지나 천으로 세척합니다.
- 염분이 많은 음식물이 오랫동안 닿아있으면 코팅이 부식할 수 있으니 주의합니다.
- 프라이팬을 버리실 때는 잔여 음식물을 깨끗하게 세척하고 팬 부분은 고철로, 손잡이는 일반종량제봉투로 분리 배출합니다. 유리뚜껑은 강화유리로 재활용이 어려우니 신문지나 박스등으로 깨지지 않게 포장한 후 종량제 봉투로 배출합니다.
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